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El azúcar en Canarias y la Española: sistemas de explotación y efectos en el comercio del siglo XVI
(Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña, 1996)
Se referencia como la producción de azúcar constituyó uno de los principales elementos de intercambio comercial el Viejo y el Nuevo Mundo la obtención de materias primas, de instrumentos tecnológicos, de usos y formas de ...