Listar Tesis y trabajos de grado por autor "Núñez Calderón, Manuel Ramón"
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Caracterización físico-química, control microbiológico y registro sanitario del queso árabe artesanal (Arish) comercializado en el Distrito Nacional, República Dominicana
Núñez Calderón, Manuel Ramón; Díaz García, Pablo (Universidad Nacional Pedro Henrique Ureña, 2022)Se verifica la composición físico-química, microbiológica y registro sanitario de los quesos árabes comercializados en el Distrito Nacional, República Dominicana. Las muestras de queso árabe (Arish) se seleccionan ...