Incidencia de residuos de antibióticos presentes en riñones de bovinos faenados en establecimientos autorizados de República Dominicana.
Abstract
Se realiza una investigación en la República Dominicana en los establecimientos
autorizados por parte del Ministerio de Salud Pública del país en fechas desde noviembre de
2020 hasta enero 2021.
Se determina la incidencia de residuos antibióticos
en riñones de ganado bovino faenados en establecimientos autorizados de la República
Dominicana. Se tomó en cuenta el sexo, la edad, los hallazgos ante-mortem
y las lesiones post-mortem de los bovinos seleccionados.
Se tomaron 125 muestras de riñón bovino de 4 establecimientos autorizados en total. La
presencia de residuos antibióticos fue determinada utilizando la prueba rápida Charm KIS, la
cual consiste en una inhibición bacteriana y se realiza frotando el hisopo de la prueba en la
superficie interna del riñón. Luego, humedecer el hisopo en la sustancia transparente dentro del
frasco que forma parte del compartimiento del hisopo. Después de esperar 2 minutos, se coloca
el hisopo encima del agar púrpura en el interior del frasco, golpeando levemente para que el
líquido contacte el agar. Por último, se introduce en una incubadora de la marca Charm
Sciences por 3 horas a temperatura de 64°C. Los resultados se interpretan con la tarjeta de guía
y en base a la coloración se concluye que, si la muestra cambia a un color amarillo/verde, está
negativa. Sin embargo, si la muestra presenta un color azul/púrpura, es positiva.
Los resultados arrojados indicaron que 3 de las 125 muestras recolectadas fueron positivas a
residuos antibióticos. Las 3 muestras positivas fueron hembras, de las cuales 2 de estas
presentaron edad mayor a 43 meses y la restante 36 a 42 meses. Todas presentaron alteración
en la ubre cómo hallazgo ante-mortem. Solo 1 de estos animales seleccionados presentó
absceso en la ubre cómo lesión post-mortem.
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