Se diseña y se describe un modelo de gestión y control de inventarios que sirva de base para una reforma del proceso de abastecimiento de materia prima de la empresa Embutidos García Sarita. Se diagnostica la situación actual que afecta el sistema de gestión de inventarios y de abastecimiento de materia prima de la empresa Embutidos García Sarita en el periodo de octubre 2021-octubre 2022. Se formulan las bases de un modelo eficiente de gestión y control de inventario de materia prima. Se elaboran estrategias para crear indicadores de almacenamiento y bodegaje de materia prima. Se plantean herramientas técnicas que favorezcan las decisiones en el almacenaje y bodegaje de materia prima de la empresa Embutidos García Sarita.