Se propone un plan para remediar los residuos de yautía (Xanthosoma sagittifolium) a través de la elaboración de bioplásticos. Se propone sintetizar un bioplástico (acetato de celulosa) a partir de las hojas y tallos de la planta de yautía blanca. Se elabora un plan de remediación de los residuos agroindustriales de la yautía. Se realiza un análisis de costo para la obtención de acetato de celulosa.